сигурност

А кой трябва да

Тази магистърска степен е насочена към завършващите в областта на химията, биологията, аптека, ветеринарна наука, технология на храните, агрономи или който и да е висше образование, свързани с областта на храните.

ЦЕЛИ

Целта на Магистър по безопасност на храните Това е да даде на студентите с дълбоко, актуална и пълна представа за всички аспекти на безопасността и качеството в хранително-вкусовата промишленост.

ПРОДЪЛЖИТЕЛНОСТ

1500 часа. 90 часа на виртуални класове, 20 часа на виртуалните уроци, 950 часа в режим на личен труд и 440 часа, посветени на подготовката на окончателния проект.

ДОКУМЕНТАЦИЯ

По време на курса, всеки ученик ще има достъп чрез Virtual Campus, до всички необходими документи за областите планирани. Той цялото съдържание на обучение и подкрепа на материали, необходими за правилното развитие на курса е включен.

уроци

Всеки ученик ще извършват различни практическа работа, свързана с основните области на курса в последствие да бъдат оценявани от ръководителя на програмата.

ПРОГРАМА НА СЪДЪРЖАНИЕ

Магистърската програма е структурирана в безопасност на храните в десет големи блокове, за да покрие всички необходими аспекти за пълно образуване на студента.

1. Общи понятия за продоволствената сигурност, като например:

  • Определения и еволюция на безопасността на храните.
  • Влиятелни фактори за продоволственото осигуряване.
  • анализ на храните риск.
  • Рискови групи.
  • Възникващите рискове.

2. Система за анализ на опасностите и контрол на критичните точки (НАССР), разбивка на:

  • Общи понятия.
  • Принципи и насоки HACCP.
  • Предпоставка планове.

3. принципи и насоки на НАССР различните сектори на хранително-вкусовата промишленост:

  • млечния сектор.
  • сектор месо.
  • Хлебните индустрия.
  • Бира сектор.
  • Получава сектор храни.

4. Стандарти за качество на базата на стандарти ISO-често използваните в хранително-вкусовата промишленост.

  • Въведение в стандартите за качество.
  • ISO 9001: 2015 се прилага за хранително-вкусовата промишленост.
  • 2005: ISO 22000.
  • FSSC 22000 стандарт.

5. Прилагане на стандарти за различните сектори за качеството на храните:

  • млечния сектор.
  • сектор месо.
  • Хлебните индустрия.
  • Бира сектор.
  • Получава сектор храни.

6. стандарти за сертифициране на качеството и храните IFS поле за безопасност:

  • Standard International Standard храните.
  • IFS Logistic стандарт.
  • стандарт Global Markets IFS Food.
  • Standard IFS едро / Cash & Carry.

7. стандарти BRC, GLOBALGAP и FDA, защита на индустрията срещу биотероризма.

  • BRC Global стандарти.
  • BRC Packaging.
  • БЧК съхранение и дистрибуция.
  • GLOBALGAP стандарт
  • Правила и наредби на FDA.
  • ХРАНИ отбраната.

8. законодателство за безопасност на храните.

  • Основните нормативни актове в Европейския съюз.
  • Законодателните органи в Европейския съюз.
  • Големите европейски норми за безопасност на храните.
  • Основните видове испански разпоредби.
  • Испанските законодателни органи.
  • Основните испанските разпоредби за безопасността на храните.
  • Законодателството в областта на безопасността на храните и в други страни извън ЕС.

9. Осигуряване на безопасността на храните от здравна администрация. Сигнализиране за управление и хранителни кризи:

  • Официални промени контрол в Европа.
  • агенции за безопасност на храните.
  • Тестване лаборатории.
  • Обща регистрация храна здраве.
  • Официални проверки за контрол.

10. Безопасност на храните и новите постижения в технологиите в хранително-вкусовата промишленост:

  • Нови хранителни технологии.
  • Функционалните храни.
  • Добавки.
  • Иновации в опаковки за храни
  • Храни биотехнологиите.
  • Бързи методи за анализ на храни.

Професионална кариера ПОМОЩ

В рамките на образователната философия на CESIF и като добавка за обучение, CESIF ON LINE предлага на своите студенти след успешно завършване на периода на обучение, възможността за услугите на професионална кариера помощ (специализирана в онлайн Търсене на работа консултант), който периодично да изпраща всеки ученик тези предложения за работа, които отговарят на профила си и да се смятат за привлекателни за развитието на кариерата си.

КАРИЕРА

Във фирмите, като например:

  • технически консултации.
  • сертифициращи.
  • анализ на храните лаборатории.
  • Храни фирми (производители, дистрибуторски вериги, кетъринг, общности, кетъринг)
сектори

Задачи, като например:

  • Качество и безопасност на храните.
  • Производство.
  • R & D.
  • търговски техници.
области
Програма с обучение на:
  • испански