Магистърска степен по обучение на учители по гастрономия

Университетската магистърска степен по обучение на учители по гастрономия е програма, която има за цел да обучи професионалисти, които искат да имат солидна педагогическа и специфична дидактическа база за работа в областта на гастрономията.

Ние подчертаваме

• Ще разберете сектора и образователния контекст на гастрономията и новите тенденции в тази област
• Ще планирате и разработвате изследователски и иновационни проекти на процесите на преподаване и обучение в гастрономията
• Ще научите в% 100 онлайн режим, работейки с активни методологии
• Магистърска степен, включена в рамката за иновации на BCC: Център за иновации и изследвания

Ще се учите с експерти по педагогически и гастрономически иновации

Mondragon Unibertsitatea са работили рамо до рамо, за да създадат този Учител. От една страна, Факултетът по гастрономически науки - Баски кулинарен център, престижен център за обучение по гастрономия, и, от друга, Факултетът по хуманитарни и образователни науки, еталонен център в педагогическите иновации. Два факултета, които се обединяват, за да разработят програма за обучение на професионалисти в областта на преподаването на гастрономия, за да формулират програма, която да се превърне в световен референт в тази област.

С тази магистърска степен ще бъдете обучени да отговорите на бъдещите предизвикателства като професионалист в образованието и изследванията в областта на гастрономията. Освен това ще се обучавате като фасилитатор на обучение в областта на гастрономията:

• Ще развиете критично, творческо, иновативно и интердисциплинарно мислене, необходимо в областта на гастрономическото образование.
• Ще научите за контекста и процесите на преподаване и учене в гастрономията.
• Ще придобиете умения за развитие на преподавателската функция и улесняване на ученето в гастрономията.

• Преподаване и изследвания в областта на храните, гастрономията и кулинарните изкуства.
• Технически производствени отдели на хранителни предприятия.
• Изследователски или технологични центрове в хранителния сектор.

Магистър, базиран на проекти и активни методологии

Основната цел на магистърските предмети е да ви обучат в разработването на проект, чиято отправна точка е реална ситуация, която трябва да бъде подобрена. Ето защо проектът съставлява рамката на Учителя и различните предмети трябва да бъдат разбрани в услуга на споменатия проект. Това означава, че проектът не е работа, която ще развиете само в края на Учителя, а по-скоро е процес, който остава отворен през цялото времетраене.

Учителите и експертите по предмети ще допринесат за развитието на умения въз основа на обхвата на собствената им област на познание. Тези предмети ще бъдат среди за обучение за развитие на умения, където ще работите с методологии като:

• Обучение, базирано на проблеми (PBL): Ще можете да синтезирате и изграждате знания, за да предоставите решения на проблеми, така че да отговорите на условията, които те самите са поставили.
• Казуси: Ще приложите получените знания и опит в разрешаването на казуси; да ви обучава да разрешавате ситуации. Ще се научите да бъдете отворени към различни решения.
• Проекти: Ще приложите получените знания и ще научите за себе си и необходимостта да разчитате на другите; ще синтезирате и конструирате знания; ще създадеш.
• Предизвикателства: Този педагогически подход изисква глобална визия за реалния свят. Започвайки от вашите интереси, за да придадете практическо значение на образованието, вие ще развиете трансверсални умения като съвместна и интердисциплинарна работа, вземане на решения, комуникация, решаване на проблеми, етика и лидерство.

Обучението и наблюдението чрез телематични и виртуални средства (чат, имейл, поддръжка по телефона) ще имат особено важна роля. Те насърчават активното участие на учениците и насърчават комуникацията между учители и ученици.